Le SILPAT est une toile de cuisson anti-adhérente. Sa longévité (2000 cuissons env.), son anti-adhérence parfaite et sa facilité de nettoyage le rend très économique par rapport au papier siliconé. Le Silpat est parfait pour la cuisson de toutes les viennoiseries et autres pâtisseries cuites sur plaques. Il permet également de préparer toutes sortes de biscuits. Enfin, le Silpat est idéal pour le travail du sucre. Il convient aussi bien à la cuisson qu’à la surgélation et peut être utilisé à des températures allant de -40° à +250°C